Jamu Beras Kencur by Maylisha
Jamu Beras Kencur
by Maylisha
Dari jaman sy kecil sampe segede ini msh langganan jamu yg lewat depan rumah tp akhir2 ini udah jarang beli soalnya segelas 5rb, klo setiap hari beli boros juga wakakakakakkk. Jamu yg paling kusuka itu beras kencur & kunyit asem..segeerrr
Nah skrg coba bikin sendiri jamu beras kencur, ini rasanya udah 95% mirip sama ibu jamu langganan. Tp ibuku bilang klo ibu jamu pke adas sedikit, saya males pke adas takut rasanya jd aneh
Trus2 kmrn2 sempet coba pke beras 100 gr, hmm kurang suka sih jd agak strong gt..klo pke 90 gr rasanya pas hehehee..
Saya tambahkan batang serai yg digeprek, jd tambah segeeerrrr
Bahan-bahan:
90 gr beras, cuci bersih, rendam air 3 jam
1,4 liter air (boleh ditambah sampai 1,6 liter)
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 sdm penuh asam jawa
4 buah kencur, pke yg besar, geprek
60 gr jahe, geprek (klo gak suka pedes jahe kurangi jahenya)
1/4 sdt garam
1 batang serai uk besar, geprek
Langkah:
1. Rebus 1,4 liter air bersama gula jawa, gula pasir, asam jawa & garam. Saat gula sudah larut, saring. Lalu lanjutkan merebus, tambahkan jahe & kencur. Masak sampai air gula mendidih. Saring lg, sisihkan jahe & kencurnya.
2. Tunggu air gula sampai agak hangat (jgn pas mendidih ntr jd bubur). Blender beras, jahe, kencur & air gula secukupnya. Saring. Blender & saring lg sampai 3-4x sampai ampasnya tinggal sedikit.
3. Koreksi rasa. Klo kurang manis boleh ditambah gula. Siap disajikan / taruh di chiller.