Donat empuk ala j.co dengan topping glaze dan topping donat kampung by Oky Nur Pratiwi
Donat empuk ala j.co dengan topping glaze dan topping donat kampung
by Oky Nur Pratiwi
Donat ala2 J.co, ini mirip banget.... sama donat jco... lembuttttttt, klo bikin ini 1 kilo tepung aja bisa habis
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi saya pake Cakra krmbar
2 sdm gula pasir
1 sdm fermipan
1 sdt garam
2 1/2 sdm margarin saya pake blueband
125-130 ml susu full cream saya pake green fields full cream
2 kuning telur
Topping:
glaze:
1 sdm margarin lelehkan (di tim)
6 sdm gula halus
Secukupnya air panas sesuai kebutuhan
Langkah:
1. Campurkn tepung tergu+gula+ fermipan aduk rata
2. Setelah rata, campurkan kuning telur campur sampai rata(akan bergerindil) kayak pasir
3. Setelah itu masukkan susu sedikit demi sedikit, campurkan sampai rata (tidak perlu sampai kalis) lalu tambahkan margarin, uleni sampai kalis
4. Diuleni sekitar 10 menit, setelah kalis simpan dalam wadah dan tutup dengan kain bersih selama 1 jam
5. Setelah 1 jam adonan akan mengembang 2 kali lipat
6. Kempiskan adonan, dengan di tinju
7. Setelah itu, gilas menggunakan rolling pin, setebal kira2 kurleb 1 cm (gak ukur juga sih) lalu di cetak menggunakan cetakan donat, simpan di atas loyang yang sudah di taburi tepung susun berjarak dan tutup menggunakan kain 25 menit
8. Ini hasil setelah 25 menit, dan siap di goreng
9. Siapkan minyak panas, minyak jangan terlalu banyak cukup bisa menenggelamkan setengah donat (goreng di api kecil) sampai kecoklatan, balik, balik hanya sekali saja, jangan bolak balik, krn donat akan menyerao banyak minyak
10. Jadinya akan ada ring putih di tengah2 donat.. berarti donatnya berhasil yahh
11. Setelah itu dinginkan, dan beri topping
12. Membuat topping glaze ala jco
13. Canpurkan 1 sdm mentega cair, gula halus dan air panas sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan whisk (teksture tidak terlalu cair tidak terlalu kental) lalu rendam bolaki balik donat sebntar saja. Dan simpan di wadah lain.. sampai mengering.. jadi deh.. tapi lupa foto
14. Ini yang di foto cuman yang topping meises dan gula halus ala2 bolu kampung
