Eggless Pandan Katetong by Venna Budiman
Eggless Pandan Katetong
by Venna Budiman
Nemu resep katetong tanpa telur di tabloid Koki edisi september 2013. Pas banget mau bikin kue yang pake kocokan putih telur belum pede, jadi coba yang ini aja deh, lebih hemat pun karena ga ada telurnya Pas keluar dari oven wangiii banget, teksturnya garing meskipun ga segaring yang pake putih telur ya. Aslinya ini resep katetong rainbow tapi berhubung males warna-warnain adonannya jadi kasih pasta pandan aja deh. Kalo mau bikin versi rainbownya, ganti aja pasta pandannya dengan pewarna makanan. Silakan dicoba yaa
Bahan-bahan
100 gram tepung terigu serbaguna (resep asli pakai tepung terigu protein rendah)
1/4 sdt baking powder
150 gram margarine (resep asli 100 gram margarine + 50 gram mentega tawar)
75 gram gula pasir (resep asli pakai gula halus)
secukupnya esens/bubuk vanili
1/2 sdt pasta pandan
Langkah
Ayak campuran tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
Kocok margarin, gula, dan vanili bubuk hingga lembut dengan mixer kecepatan sedang.
Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan margarin, aduk rata. Tambahkan pasta pandan, aduk kembali hingga warnanya merata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke atas loyang katetong yang sudah diolesi margarin tipis-tipis. Panggang selama -/+ 10-15 menit sesuai suhu oven masing-masing (dalam resep dikatakan suhu memanggang adalah 150˚C). Simpan dalam stoples setelah matang.
