Matcha Typhoon SwissRoll by Susana Gracia Cathrine
Matcha Typhoon SwissRoll
by Susana Gracia Cathrine
Bahan-bahan
Bahan A
4 kuning telur
50 ml minyak
60 ml susu cair
70 gr tepung terigu
Bahan B
4 putih telur
70 gr gula pasir
1/4 sdt cream of tar tar
Lapisan Matcha (campur jadi satu)
1 sdm matcha bubuk
1 1/2 sdm air
Langkah
1. Campur kuning telur, minyak sayur dan susu cair, aduk rata dengan whisk. Tambahkan tepung Terigu, aduk lagi hingga rata
2. Kocok putih telur, cream of tartar sampai berbusa, lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok sampai soft peak
3. Kemudian masukkan adonan putih telur secara bertahap ke adonan kuning telur, lalu aduk, dengan tehnik balik hingga adonan tercampur dengan rata
4. Ambil 1/3 adonan lalu campur dengan bubuk greentea yang sudah menjadi pasta (sudah dicampur dengan air). Aduk rata. (Maap Gak ke photo)
5. Tuang 2/3 adonan putih tadi ke loyang persegi uk 28x28cm yang sudah diberi kertas baking, ratakan. Lalu tuang adonan Greentea keatas permukaan adonan putih, ratakan.
6. Gunakan ujung gagang sendok sayur
tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri. Begitu seterusnya sampai ke bawah.
Lalu tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu geser ke kanan tarik lagi kearah atas. Begitu seterusnya sampai selesai. (Maap gak ke photo)
7. Oven dengan suhu 180 selama 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 selama 20 menit / sampai matang (api atas bawah)
8. Oles dengan whip cream kocok dan beri isian sesuai selera. Gulung sambil dipadatkan. Simpan sebentar di kulkas agar gulungan lebih padat.
9. Lalu potong and enjoooyyy!!
