Lamang Baluo (unti kelapa) by Welly Herlina (Mommy Zhi'89)
Lamang Baluo (unti kelapa)
Di bulan Desember ini spesial # SemuaTentangIbu . Aku share # KueKesukaanIbu ku "Lamang Baluo" .
Luo itu artinya unti kelapa. Bahasa kerennya ini lemper ya kan ????
Tapi aku bikin lamang baluo aja Sesuai nama dikampung tercinta
Tiap pagi ibu beli ini di uni yang menjajakan dagangannya pake gerobak Kadang Lontong juga Tapi lebih sering kue kue basah semacam ini Untuk teman ngeteh pagi hari,atau juga utk di bawa ke sawah untuk kudapan selesai makan siang.
Yeee Sekarang aku bisa bikin
Besok kalo ibu berkunjung kesini aku bikinin ibu
Bahan-bahan
Bahan ketan:
500 gr beras ketan
200 ml santan kekentalan sedang
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
Unti:
1/2 buah kelapa parut (putihnya saja)
150 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
75 ml air
Pelengkap
Daun pisang
Langkah
1. Cuci bersih beras ketan,masak hingga setengah matang,kemudian tambahkan santan. Masak 5 menit, kemudian matikan kompor,diamkan 30 menit dlm keadaan panci tertutup. Kemudian masak lagi 7 menit.
2. Masak gula merah,daun pandan dan gula,hingga larut,lalu tambahkan kelapa parut,masak hingga asat
3. Ambil ketan,taruh 1 sdm unti
4. Gulung dan lipat bagian sampingnya arah ke dalam,tekan sambil dipadatkan dengan jempol dan telunjuk,lakukan hingga habis
5. Siapkan teflon,olesi sedikit minyak,lalu panggang lamang diatas teflon hingga daun berubah warna Semakin gosong semakin enak Sajikan!
