Sempol Tempe by Tina Hasbie
Sempol Tempe
by Tina Hasbie
Bismillah masih dlm rangka bikin menu yg praktis dan jg sehat
Bahan-bahan
500 gr tempe, kukus
1 butir telur
1 sdt munjung ketumbar bubuk
1 sdt munjung bawang putih bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
50 gr tepung tapioka
Tusuk sate/Stik es krim secukupnya
secukupnya Air untuk merebus
secukupnya Minyak goreng
Bahan pencelup :
2 butir telur dikocok lepas
secukupnya Garam
Langkah
1. Potong2 tempe lalu kukus hingga lunak selama 10-15 menit. Angkat dan haluskan tempe.
2. Setelah tempe halus, masukkan semua bumbu + telur + tepung tapioka. Aduk hingga rata (maaf saya menggunakan tangan).
3. Setelah adonan tercampur rata, ambil adonan tempe secukupnya, tempel di tusuk sate/stik es krim, kepal2kan, lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan sempolan, setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan kocokan telur. Lalu celupkan sempolan, dan goreng dlm minyak panas hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat, sisihkan.
6. Sajikan
