Sempol Ayam Mozarella by Dapur Berdua
Sempol Ayam Mozarella
by Dapur Berdua
Kemarin beli keju moza sama tetangga, ihiiiw pertama kalinya beli keju macem begini, norak banget dah aaah, langsung eksekusi jadi sempol ayam mozarella
Bahan-bahan
14 tusuk
200-250 gram fillet ayam
300 gram tepung sagu
3 sendok tepung terigu
1 batang bawang daun
1 buah wortel, serut
sesuai selera Keju mozarella
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Garam
Gula
Lada
secukupnya Es batu
Langkah
Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis, kemudian potong kecil-kecil, lalu haluskan bersama es batu (saya pakai 5 kotak), bawang putih, bawang merah, daun bawang, gula, garam, dan lada
Campurkan dengan duo tepung, koreksi rasa, aduk rata, teksturnya agak padat yaa karena mau dibalutkan di tusuk sate yang sudah diberi potongan keju mozarela
Didihkan air, sambil menunggu air mendidih, ambil segenggam adonan, lilitkan pada tusuk sate, lakukan sampai adonan habis
Rebus sempol hingga matang lalu angkat tiriskan
Sempol bisa langsung digoreng atau buat stok, setelah digoreng meleleh kejunya