Soup Hiwan (Bakso Ikan) by Yulia Siskawati Siswanto
Soup Hiwan (Bakso Ikan)
Musim hujan bikin stock hiwan aja bun, anget-anget nikmat banget deh
Bahan-bahan
500 gr ikan tenggiri, hilangkan kulitnya
5 sdm munjung tepung sagu tani
2 butir putih telur
7 siung bawang putih
Msg2 1 sdt kaldu jamur, lada bubuk, arak masak, kecap ikan, grm
secukupnya Es batu
Untuk merendam adonan hiwan:
Secukupnya es batu dan air
Bahan kuah kaldu:
2 siung bawang putih
Masing2 1/2 sdt lada bubuk, kld jamur, maggie lezat
1 sdm minyak goreng
Air menyesuaikan
Bahan tambahan:
Secukupnya caisim, wortel, jamur kuping
Langkah
1. Choper semua bahan sampai halus, setelah halus siapkan baskom dengan diberi air dan potongan es batu. Bulatkan adonan menggunakan sendok (ini untuk hasil yang seperti bakso kasar. Kalo mau yang bulat halus lumuri dahulu tangan dengan minyak goreng lalu bentuk bulat-bulat) masukkan kedalam baskom berisi air dan potongan es batu
2. Masukkan adonan hiwan kedalam air mendidih. Kalau hiwan sudah mengapung, tandanya sudah matang
3. Dalam mangkuk, tata sayuran dan hiwannya. Siram dengan kuahnya