Susu kedelai anti bau langu by Fransisca Lipin
Susu kedelai anti bau langu
Bahan-bahan
1 kg kacang kedelai kualitas baik
8 helai daun pandan. Ikat jadi simpul
sesuai selera Gula
9 liter Air matang
Sejumput garam
Langkah
Rendam kacang kedelai dengan air biasa semalaman
Besoknya kacang akan mengembang bentuknya. Mungkin ada kali menjadi 2 kalinya
Cuci2 sambil dibuang2 kulitnya. Nah kulit yang memang susah terkelupas harus dikelupasin. Pisahkan antara kulit dan kacangnya. Kalau kacang nya kebelah dua gak apa2 kok moms. Kan ujung2nya di blender juga
Yang paling lama dan merepotkan adalah kita harus memisahkan kacang dari kulitnya. Karena sebenarnya yang membuat susu kedelai jadi bau langu adalah kulitnya ini moms. Kalau kulitnya dibuang, saya jamin susu kedelai tidak akan bau langu dan bisa tahan 1 minggu di kulkas
Kacang yang telah terkelupas kulitnya kita blender menggunakan air matang. Ini moms penampakkannya yg uda selesai dikelupas kulitnya bersih semua
Lalu saring kacang kedelai yang telah di blender menggunakan kain bersih ya moms
Ampasnya jangan langsung dibuang ya moms. Bisa dituang air lagi, diaduk, lalu disaring lagi
Hati2 ya moms kalau menyaring. Jangan sampai ampas nya ikut masuk atau jatuh ke dalam susu nya
Setelah disaring semua sampai air matang 9 liter habis, masak susu dengan api sedang sambil diaduk. Aduknya harus kena bagian bawah panci ya moms. Kalau gak nanti bawahnya gosong
Kalau sudah mau mendidih barulah kita memasukkan daun pandan yang telah diikat menjadi simpul dan masukkan gulanya. Kalau saya gulanya itu lebih kurang 15 sendok makan penuh. Soalnya kan 9 liter airnya moms. Masukkan juga sejumput garam ya moms.
Aduk terus hingga mendidih sepenuhnya sambil tes rasa
Setelah mendidih, diamkan sejenak sampai agak dingin. Dieminnya memang lama mom. Nanti kalau sudah agak hangat, akan timbul lapisan coklat di atasnya seperti kulit tahu. Nah lapisan itu dibuang ya moms. Sama sekalian buangin daun pandannya
Susu kedelai siap disajikan hangat maupun dingin. Selamat mencoba ya moms. Saya jamin tidak bau langu dan tahan 1 minggu.