Batagor Siomay Aci
Batagor Siomay Aci
Kemarin lusa bikin tahu aci, kemarin bikin siomay, sekarang dibikin batagor. Hahaha. Semua di frozen sebelumnya. Mulut mah suka gitu, tiap hari pengen ngemil yg macem2.
Bahan-bahan
Bahan Tahu Aci :
13 tahu goreng, ukuran bebas
100 gr tepung tapioka
Seledri cincang
160 ml air mendidih
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
Kaldu ayam bubuk
Gula dan garam
Bahan Siomay :
100 gr daging ayam cincang
3 sdm tapioka
1 siung bawang & 1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
Kulit siomay
Gula dan garam
Bumbu Kacang :
200 gr kacang sambal
2 siung bawang putih goreng
1 keping gula merah
Gula dan garam
Langkah
Jadikan satu semua bahan tahu aci, kecuali tahu dan air. Aduk di wadah, baru tuangi air sedikit demi sedikit sampai adonan lembek. Kurangi/tambahi air jika perlu. Isikan ke tahu goreng. Dinginkan di kulkas.
Seperti membuat tahu aci. Campur semua bahan siomay. Isikan ke kulit, lalu kukus dan simpan di kulkas ketika sdh dingin.
Haluskan semua bahan, masukkan ke 400ml air mendidih. Masak sampai mengental. Cek rasa. Tambahkan maizena jika perlu. Sajikan. Happy Cooking
tahu Aci bisa dipotong kecil sebelum digoreng, supaya garing merata & kriuk.