Biji Ketapang (campur kelapa sangrai)
Biji Ketapang (campur kelapa sangrai)
by iida abidin
Anak2 jaman now emang harus kenal makanan jadul jaman kita dulu. Biar tahu rasanya dan bentuknya, pagi ini saya buatin biji ketapang yang adonannya saya campur dengan sedikit kelapa sangrai. Silahkan dicoba kalau penasaran
Bahan-bahan
250 gram terigu
52 gram gula halus (sisa yg ada saya masukan semua)
50 gram mentega (palmia)
50 gram santan (sisa yg ada saya pakai)
1 butir telor (kuning saja agar saat digoreng tidak berbusa)
2 sdm kelapa sangrai
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila
Langkah
Saya campur mentega, telor, gula. kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. masukan kelapa sangrai lalu aduk kembali sampai tercampur.
Setelah tercampur masukkan terigu vanila garam aduk lagi, kemudian masukkan santan. campur hingga kalis. semuanya saya menggunakan mixer dg kecepatan rendah.
Setelah kalis uleni sebentar dgn tangan. Ambil sedikit adonan pilin memanjang dan gunting. lakukan sampai semua adonan habis.
Siapkan wajan berisi minyak panas dengan api sedang, goreng hingga kekuningan.
Manisnya sedang, empuk, dan ada gurih dari kelapa sangrainya.