Bola Udang Goreng
Bola Udang Goreng
by adinda
Di Medan ada rumah makan seafood yang terkenal, trus salah satu menu dim sum gorengnya itu Bola udang goreng ini,dan ini sangat mirip sama yang mereka jual,senengg dengan budget 2(4buah) porsi di restoran bisa dapat 16 biji klo buat sendiri.
Bahan-bahan
150 gr Udang + ayam cincang
50 gr Udang kecil
2 siung bawang putih,haluskan
1 butir Telur ayam
25 gr Tepung Terigu
1/2 sdt Garam
secukupnya Lada putih
6-8 lembar Roti tawar potong-potong dadu kecil
Minyak makan untuk menggoreng
Langkah
Campur semua bahan kecuali roti tawar dan minyak. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Sisihkan.
Siapkan roti tawar yanh telah di potong dadu kecil ke dalam mangkuk.
Bulatkan adonan isi dengan 2 buah sendok, setelah terbentuk dan menyatu letakan d atas tumpukan roti tawar, lalu tutupi adonan dengan potongan roti. angkat adonan secara perlahan dr arah bawah ke atas, dan tutupi bagian yang masih terbuka.Letakan di wadah datar.lanjutkan metode ini hingga adonan abis.
Simpan bola-bola udang di dalam kulkas kurang lebih 10-15 menit.
Panaskan minyak goreng cukup banyak, jika minyak sudah panas masukan bola-bola udang satu persatu goreng hingga kecoklatan merata,angkat. Dinginkan bola-bola udang dan siap disajikan.
