Risoles rogout ayam kentang wortel
Risoles rogout ayam kentang wortel
by stella
Cemilan yummyy nih, adonan isi pake resep Ibu Restu, enak pake banget Mau di frozen juga bisa, jadi stok cemilan kalo lg males masak, tinggal goreng
Bahan-bahan
10bj
Bahan isi:
2 bj wortel, potong dadu kecil
1 bj kentang besar, potong dadu kecil
1 telur rebus, potong dadu kecil
100 gr ayam fillet, potong dadu kecil
2 bawang putih cincang halus
1/4 Bombay, potong dadu kecil
secukupnya Garam, merica, kaldu bubuk, pala
1/2-1 gelas air
1 sdm margarin
1/2 sdm terigu
150 ml cooking cream / susu cair full cream
Bahan kulit:
90 gr terigu segitiga
1 telur kocok
25 gr susu bubuk
200 ml air
1 sdm margarin, lelehkan
Langkah
Masak bahan isi lebih dulu: tumis bawang putih dan Bombay hingga harum lalu masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan wortel dan kentang, lalu masukkan air, kecilkan api. Masak hingga air habis dan sayuran matang. Beri bumbu2 lalu aduk rata. Masukkan terigu aduk2 hingga tepung matang, lalu masukkan cooking cream dan telur rebus. Masak hingga kental, koreksi rasa. Sisihkan.
Masak adonan kulit: campur semua bahan kecuali margarin, aduk rata hingga tidak bergerindil, saring jika perlu. Terakhir masukkan margarin cair. Aduk2, lalu dadar di teflon.
Ambil 1 lembar kulit beri isian 1sdm, gulung, rekatkan dengan sisa adonan kulit. Celup ke sisa adonan kulit lalu gulingkan ke tepung panir. Simpan di kulkas min 1jam agar tepung panir benar2 lengket, lalu goreng hingga kecoklatan.
