Korean qq mochi bread
Korean qq mochi bread
by Anik wina
Bahan-bahan
180 gr tepung ketan
20 gr tepung protein tinggi
10 susu bubuk
1 sdm munjung gula pasir
120 gr susu cair
60 gr minyak sayur
1 sdm kecap asin
Sejumput garam
1 butir telur kocok lepas
20 gr wijen hitam, bisa yg mentah atau yg sdh disangrai
Langkah
Ayak jadi 1 tepung ketan, tepung trigu, dan susu bubuk, sisihkan
Didihkan dengan api kecil susu cair, minyak, kecap asin dan garam, aduk rata.
Matikan api, angkat dr kompor lalu masukkan campuran tepung tadi aduk cepat tambahkan gula pasir
Tambahkan telur lalu uleni atau bisa dimixer speed rendah kurleb 1 menit, tambahkan wijen lanjut mixer hingga rata
Timbang per 40 gr atau bagi menjadi 12, bulatkan tata diloyang alasi kertas roti, oles atasnya dengan air agar hasilnya renyah
Panggang dengan suhu 170 dc selama 25-30 mnit. Sesuaikan oven masing". Angkat sajikan saat hangat lebih enak.