Roti Manis Genit
Roti Manis Genit
by hobimakan
Kalau kue kering ada yang namanya "Janda Genit", lah ini roti manis yang Genit. Karena ngikut2 penampilannya si kue kering itu.
Bahan-bahan
8 buah
Bahan roti manis:
300 gr tepung terigu
4-5 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
2 sdm susu bubuk putih
100 ml campuran susu putih dan air hangat
2 sdm margarin
Isian:
bebas aja sebenarnya, asal atasnya dikasi topping mirip2 dgn kue kering itu
Secukupnya gula pasir
Secukupnya butter
Secukupnya mentega putih
Sedikit ekstrak vanila atau rhum
Sedikit bubuk kakao
Sedikit potongan cranberry kering
Olesan:
1 butir kuning telur
Sedikit biji wijen
Sedikit bahan isian
Langkah
Campur semua bahan roti kecuali margarin, dan cairan dituang sedikit demi sedikit. Aduk rata pakai tangan yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan.
Tambahkan margarin, campur rata dan uleni sampai kalis. Kemudian diamkan sambil ditutup serbet lembab bersih selama minimal 1 jam, sampai mengembang dua kali lipat.
Setelah mengembang, kempiskan adonan, kemudian bagi menjadi 8 bulatan.
Untuk isian, mikser semua bahan sebentar saja asal tercampur rata, kecuali potongan cranberry, yang di masukkan belakangan, aduk rata.
Pipihkan adonan yang bulat tadi, isi dengan isian, kemudian tutup lagi yang rapat, dengan menutup tarik adonan, letakkan di loyang yang sebelumnya sudah di olesi margarin dan ditaburi terigu tipis. Olesi dengan kuning telur,beri toping tepat di tengah bundaran, kemudian sekelilingnya beri taburan wijen. Diamkan lagi sembari menunggu pemanggangan panas.
Panggang adonan selama 25 menit atau sampai kuning keemasan.
Bisa langsung dinikmati. Apa bila sudah dingin bisa disimpan masukkan wadah tertutup supaya tidak mengering.
