BAKWAN SAYUR UDANG
BAKWAN SAYUR UDANG
Assalamualaikum
Met sore bunda
Ini cemilan soreku, bakwan sayur udang sambil di ceplusin rawit dan ngeteh itu enaakk banget. Perfecto
Bahan :
250 gr udang (cuci bersih buang sungutnya)
250 gr taoge
100 gr wortel
3 batang daun bawang
1 batang seledri
200 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 sdt kaldu jamur
Air secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu Halus :
7 bawang putih
5 bawang merah
3 kemiri
1 sdt lada butir
Cara Membuat :
Dalam wadah masukan taoge, wortel, daun bawang, seledri, tepung terigu, tepung beras, garam dan kaldu jamur dan tepung tapioka aduk sampai tercampur rata
Masukan bumbu halus, aduk rata kembali, lalu tuang air sedikit demi sedikit jika tekstur adonan sudah pas masukan telur, aduk rata, lakukan sampai semua adonan tercampur rata
Siapkan sendok sayur, yg sdh di celup di minyak panas, tujuannya agar nanti bakwan mudah ter lepas ketika digoreng. Lalu masukan adonan di sendok sayur, beri udang di atas adonan
Goreng dalam minyak panas,biarkan adonan ter lepas sendiri di sendok sayur goreng hingga matang dan bewarna kecoklatan
Tiriskan bakwan sayur. , sajihkan dengan cabai rawit atau saos sambal
