BROWNIES KUKUS POTONG
BROWNIES KUKUS POTONG
By @vthree2107
Bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier (me : SP)
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr bubuk coklat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili cair
75 gr dark cooking chocolate
120 gr mentega (me : 70gr margarine, 50gr minyak)
Topping :
whipcream kocok, oreo bubuk, permen yupi, selai strawberry, meses coklat.
Cara Membuat:
Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin.
Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.
Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.
Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah atau aduk balik dengan spatula, cukup sekedar rata, jangan overmix.
Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang (me : loyang biasa 20x20)
Kukus selama 30-35 menit dengan api kecil cenderung sedang.
Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.
Oles whipcream/buttercream, potong dengan pisau panjang brownies sama besar sesuai selera (saya bagi menjadi 25 potong), lalu beri topping suka2.
Sajikan, enjooy
