SUOFFLE PANCAKE
SUOFFLE PANCAKE
By @inovpelawi
BAHAN:
3 butir telur ukuran besar
30 g gula pasir
30 g susu cair
1/4 sdt vanilla extract
40 g tepung terigu
5 g tepung maizena
3 g baking powder
1 sdm canola oil/minyak sayur
2 sdm air
CARA :
Pisahkan kuning dan putih telur.
Campur kuning telur dgn susu cair, vanilla extract.
Ayak terigu, maizena dan baking powder lalu masukkan ke campuran kuning telur, aduk dgn wisk tangan hingga rata.
Dimangkuk bersih, kocok putih telur dgn mixer hingga berbuih. Lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil trs dikocok dgn speed tinggi hingga stiff peak (bnr2 kaku).
Masukkan 1/3 bagian kocokan putih telur ke adonan kuning telur, aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata, lakukan hingga habis.
Panaskan fry pan anti lengket, oles dgn minyak sayur (bs menggunakan tisu dapur). .
Tuang 3-4 sdm adonan pancake (1 kali masak sebaiknya 3 pancake), tuang beberapa tetes air dibagian fry pan yg kosong (bukan diatas pancake), ini membuat pancake ttp soft. Tutup fry pan, masak dgn api kecil 5-7 menit tiap bagian. Sajikan hangat dgn buah2an atau whiped cream.
