Bombolani
Bombolani
by @mi2ehape
Bahan:
250 gram terigu protein tinggi
45 gram gula pasir butiran halus
5 gram ragi instant
2 kuning telur
115 ml total cairan
4 gram garam
40 gram margarin
Cara membuat :
1. Masukan terigu, gula pasir, ragi instant ke dalam mangkok aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian masukan kuning telur, bahan cair, untuk cairan jangan tuang semua, sisakan sedikit. Lalu masukan margarin, garam. Mix hingga semua bahan larut semua jika adonan terasa masih kurang air boleh ditambahkan sisa cairan tadi, lanjutkan mix sampai adonan kalis elastis.
3. Keluarkan adonan dr mangkok bagi timbang adonan sesuai selera. Saya bagi per @40gram.
4. Rounding adonan sampai mulus. Tutup atasnya supaya tdk kering lalu istirahatkan kurang lebih 15-20 menit/ sampai terlihat sedikit mengembang.
5. Setelah agak mengembang, pipihkan/ tekan sedikit supaya nanti bentuknya tdk terlalu bulat, lalu letakkan di wadah yg sudah ditabur terigu. Atau boleh dialas kertas anti lengket supaya gampang diangkat saat mau digoreng.
7. Istirahatkan kembali sambil ditutup sampai mengembang, cirinya donat mentah terasa ringan. Ditempat saya cuacanya panas tadi paling sekitar 45 menit.
9. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.
10. Setelah minyak terasa cukup panas, masukkan donat mentah & goreng sampai matang.
11. Angkat tiriskan, lalu gulingkan ke gula castor dan topping sesuai keinginan
