TAHU JAMUR BUMBU PEDAS
TAHU JAMUR BUMBU PEDAS
Bahan:
300 gr jamur tiram
3 buah tahu kuning,potong bagi 3 bagian
2 lembar daun jeruk purut
minyak goreng secukupnya
100 ml air untuk memasak
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
sedikit garam
Bumbu dihaluskan:
3 buah cabe merah kriting
5 buah cabe merah besar
6 buah cabe rawit kering,sudah direbus
1 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Bahan balutan :
100 gr tepung terigu
3 sdm tepung bumbu (kobe)
sedikit merica bubuk
sejumput garam
(aduk rata)
CARA MEMASAK:
1.) pertama goreng tahu sampai matang angkat sisihkan.
cuci jamur lalu peras airnya,.kemudian gulingkan kedalam bahan balutan tepung.
2.)panaskan minyak goreng diwajan
goreng jamur sampai matang kuning keemasan angkat sisihkan.
3.)tumis bumbu halus dan daun jeruk
tumis sampai bumbu matang dan harum.
masukan air,gula garam dan kaldu jamur.
masak sampai mendidih.,koreksi rasa.
4.)setelah bumbu tanak ,masukan tahu dan jamur aduk rata,matikan kompor,angkat jamur dan sajikan selagi hangat.
